ОБЪЯВЛЕНИЕ!

При Ростовской областной АККОР г. Ростов-на-Дону, пр. Стачки, 198, оф. 413, тел. 8 (863) 297-50-25, 297-50-27 организуется секция свиноводства.

Данная секция призвана оказать методическую помощь для:

1. начинающих свиноводов;
2. для обмена опытом среди свиноводов Ростовской области и Юга России;
3. для оказания помощи при создании свиноводческих ферм;
4. и другим вопросам.

Обращаться:

Курицын Иван Петрович, Глава КФХ «Пятачок»:

тел. 8(86347)268-68;

моб. 8928-131-35-00.

Фермерское хозяйство «Пятачок» - участник национального проекта «Развитие АПК» по свиноводству. В 2006 – 2007 годах построена свиноводческая ферма на 4,5 тысячи голов мясной породы СМ-1.

Некоторые особенности выращивания свиней мясных пород.

Используемые в России породы свиней, в том числе и в Ростовской области, обладая высокими показателями по плодовитости, скороспелости, сбитости телосложения, крепости костяка имеют один, но очень существенный недостаток – способность при откорме к раннему осаливанию. То есть эти породы дают жирную высококалорийную свинину, что явно не соответствует требованиям настоящего времени со стороны потребителей, когда резко повысился спрос на нежирную свинину высокого качества, которую невозможно получить от свиней мясо-сального типа.

Так директор по производству Ростовского колбасного завода, одна из опытнейших работников в этой отрасли Горшенева Г.М. считает, что учитывая современные направления и технологии в колбасном производстве, желательно использовать для переработки свиней со следующими показателями:

- средний вес забиваемых животных – 110 кг;

- выход мяса – 70-73%;

- толщина шпига на уровне 6-7 грудных позвонков - 2,3-2,8мм;

- масса задней трети полутушки – 12-13 кг.

В Ростовской области разводят свиней крупной белой, ландрас, гветрен дюрок, СМ-1 (скороспелая мясная), северо-кавказская и некоторых других пород.

Крупная белая: современная порода, полученная в результате скрещивания завозившейся крупной белой и местных пород и длительной целенаправленной работы в условиях крупномасштабного производства.

Порода хорошо приспособлена к природно-климатическим условиям, отличается крепостью конституции и характеризуется высокими показателями продуктивности, по репродуктивным показателям значительно превосходит свиней других пород.

Северо-кавказская: порода свиней создана в Ростовской области и Краснодарском крае сложным воспроизводительным скрещиванием местных кубанских свиней с крупной белой йоркширской, белой короткоухой и длительной целенаправленной селекции. Среднесуточный привес на откорме - 634г, затраты (конверсия) корма на 1 кг привеса 1:4,3 кг, толщина шпига на уровне 6-7 грудных позвонков свыше 31 мм.

Ландрас: порода датского происхождения. Многоплодная, характеризуется высокой скоростью роста, эффективным использованием корма, высокой мясной продуктивностью. Из-за высокой специализации ландраса, особенно ремонтный молодняк и подсосные свиноматки требовательны к условиям содержания. Погрешности в кормлении и содержании отражаются на оплодотворенности, многоплодии и других показателях продуктивности.

Порода Дюрок выведена в США в 1883 году. Свиньи данной породы обладают исключительно крепкой конституцией, многоплодие маток 8-10 поросят. Длительное время в породе велась селекция на устойчивость к стрессовому синдрому. Среднесуточные привесы молодняка 800-850г. Конверсия корма 1:3,2-3,4 кг. Из-за высоких мясных качеств породу используют на заключительном этапе гибридизации в 3-х породном скрещивании.

Порода Пьетрен является одой из лучших мясных пород. Животные этой породы характеризуются непревзойденными мясными формами и развитием мускулатуры. Благодаря этому признаку свиньи породы Пьетрен используются в межпородном скрещивании для получения гибридов с высокими мясными качествами. Очень требовательна к условиям содержания и кормления.

В настоящее время, исходя из ситуации с поголовьем свиней, сложившейся в Ростовской области, наиболее перспективной породой для разведения и откорма является скороспелая мясная порода СМ-1.

Эта порода в наших условиях имеет перед другими свиньями такие преимущества как:

- хорошо разводится как в промышленных, так и в личных подсобных хозяйствах;

- обладает высокими воспроизводительными способностями;

- эффективно использует корма;

- обладает хорошими мясными качествами даже при откорме до 120 кг, и этот признак твердо передается по наследству;

- приспособленность к местным условиям, так как выведена специально для юга России;

- ремонтный молодняк возможно выращивать от собственного стада.

При параллельном откорме свиней крупной белой породы и СМ-1 получены следующие результаты.

Наименование показателей	Скороспелая свиная (СМ-1)		Крупная белая
	100кг	120кг	100кг	120кг
Возраст достижения живой массы (дней)	176	189	190	197
Среднесуточный привес (грамм)	819	893	693	814
Расход корма (конверсия) на 1 кг привеса	3,56	3,28	3,54	3,33
Содержание мяса в туше %	59,4	56,2	56,7	54,2

Директор Всероссийского научно- исследовательского института животноводства в своей статье «Эффективным может быть только наукоемкое производство», опубликованной в журнале «Аграрный эксперт» (март 2006 года), пишет:

«В системе гибридизации наряду с импортными нередко используются новые отечественные породы и заводские типы свиней. По большинству показателей отвечает мировым стандартам скороспелая мясная (СМ-1) и московский мясной тип (ММ-1), созданный нашими учеными».

О том, как готовить свиноматку к опоросу, что делать с поросятами в первые дни жизни, описано во всех учебниках по свиноводству, и я не вижу необходимости это повторять. Но о некоторых особенностях содержания поросят, особенно мясных пород мне бы хотелось сказать. Свиньи мясных пород обладают высокоинтенсивным ростом, а поэтому уже с 5-го дня поросят нужно начинать приучать к подкормке. Им дают специальные корма предстартер, начиная с 20-30 грамм в день, доводя к 35 дню до 100-120 грамм в сутки. В первый месяц жизни поросята должны прибавлять 175-185 грамм в сутки, с тем чтобы отъему от свиноматки по 28-35 день поросята весили 5,3-7,2 кг не менее, и могли свободно потреблять корма. На одного поросенка требуется на этот период не более 3-х кг комбикорма предстатер.

Поросенку, чтобы прибавить в весе 175-185г в сутки, необходимо получать от свиноматки как минимум 250 грамм молока. Для выработки молока свиноматке необходимо съесть 1 кг комбикорма. Если в гнезде 10 поросят, то свиноматке необходимо съедать ежедневно не менее 10 кг комбикорма. В силу своей физиологии она этого сделать не может. Поэтому у высоко-лактирующих свиноматок, как правило, в период кормления поросят происходит похудание организма, а как правило, чтобы свиноматка стала заводской упитанности, первую случку после отъема поросят приходится пропускать. А это затраты. Надо помнить о том, что затраты на содержание одной свиноматки в день обходится в 55-65 рублей. То есть свиноматка должна как можно меньше быть холостой. Надо помнить о том, что уже на 5-7 день после отъема поросят. Как правило, свиноматки приходят в охоту и могут быть плодотворно осеменены.

При использовании специальных комбикормов поросят можно отнимать от свиноматки в 28-35 дней. Их вес должен быть 5,5-7,2кг. Замечено, чем больше поросенок набрал вес в первый месяц жизни, тем он быстрее растет в дальнейшем, а это в конечном итоге сдаточного веса до 110 кг достигает на 9-12 дней раньше.

При отбое убирают не поросят из гнезда, а свиноматку, поросята 5-7 дней должны находиться в «старом станке», где их начинают кормить комбикормом СК-4, из расчета полной нормы 0,8 кг в день. С 50 дня поросят начинают кормить комбикормом СК-5. Расход корма на1 голову в день составляет 1,3кг.

С 74 дня и по 137 день поросятам вскармливают комбикормом марки СК-6 этим комбикормом надо обязательно кормить до 90 дней. Потом уже в кормление свинопоголовья можно вносить изменения.

В 90 дней вес одной головы должен быть в пределах 35-37 кг, то есть средне-суточный привес в этот период должен быть 550 грамм.

Многолетний опыт моей работы показывает, что как минимум до 90-дневнего возраста поросята должны кормиться только полнорационными, сбалансированными гранулированными комбикормами. При правильном соблюдение технологии, условий содержания потребуется максимум 80 кг комбикормов различных марок.

При кормлении свиней старше 90 дней до 30% комбикорма можно заменять на другие корма как картофель, тыква, корнеплоды, люцерна, топинамбур, комбинированный силос, отходы с домашней кухни. До 137 дня можно давать обрат, но не более 1-1,2 л в день. На заключительной стадии откорма отходы молока, особенно молочную сыворотку полностью исключить.

Один из авторов выведения породы СМ-1 богомолов Ю.Г. используя такой способ кормления животных в домашних условиях получая от 900 до 1000 грамм среднесуточных привесов.

Со 138 дня и до забоя животных им вскармливают комбикорм СК-7 в количестве 3 кг на голову, также частично замещая его, для удешевления затрат более дешевыми кормами.

Весь срок откорма от рождения и до достижения веса 110 кг должен быть максимум 172-175 дней.

Об особенностях содержания свиноматок.

Свиноматок после отъема поросят, возраст которых 28-35 дней, по 5-7 день случают. Свиноматок нужно использовать интенсивно. Наиболее продуктивный срок использования свиноматки 2,5 года и за это время от нее нужно получить минимум 6 опоросов. При применяемой сегодня технологии за это время не получают и пять.

Свиноматки должны осеменяться только искусственно и только одноразовыми инструментами. Сегодняшнее оборудование позволяет буквально за несколько часов научиться им пользоваться.

Применять искусственное осеменение необходимо не только с точки зрения ветеринарии и санитарии, но и физиологии, как хряка, так и свиноматки. Хряк может плодотворно осеменить одну свиноматку, только один раз в три дня и даже при такой нагрузке ему через три месяца необходим как минимум один месяц отдыха, а свиноматку необходимо осеменять два раза с интервалом в 12-24 часов, то есть одному хряку никак не справиться. Семя хряков, приготовленное на станциях искусственного осеменения может храниться 5-7 дней, не теряя своей оплодотворенности.

Наличие хряков на станции позволяет подобрать наиболее оптимального производителя для той или иной свиноматки.

Так для случки свиноматок породы СМ-1 очень подходят хряки породы ландраг.

Искусственное осеменение позволяет использовать разных хряков, например – ландраг и дюрох, или смесь семени этих хряков.

Учеными отмечено, что при таком раскладе у свиноматок повышается плодовитость, а полученный гибридный приплод лучше сохраняется, развивается и откармливается.

Слученная свиноматка минимум двое суток, но лучше 30 дней должна содержаться в индивидуальной клетке, или станке так же минимум за 5дней пройдя соответствующие отработки, свиноматка должна переводится в станок для опороса.

Если в хозяйстве более пяти свиноматок, то на таком подворье должен быть хряк-пробник, главной задачей, которого является установление свиноматок пришедших в охоту.

Это мероприятие надо проводить ранним утром, самое позднее в 6 часов. Хряк, в зависимости от содержания свиноматок проходит по проходу между клетками, или подводится к клетке. По характерным признакам, которые сразу же бросаются в глаза не трудно и не сложно определить свиноматку в охоте. Хряка и в коем случае нельзя пускать в клетку опять таки и по ветеринарным и по зоотехническим соображением.

Пришедшая в охоту свиноматка должна быть в течении 2-х часов осеменена первый раз и на другой день повторно.

Какие бы еще общие замечания хотелось бы высказать.

Свиньям всех возрастов лучше вскармливать гранулированные полнорационные корма. Так уж устроена у свиней ротовая полость, что при кормлении рассыпными кормами потери могут достигать до 20% от потребляемого корма, потери менее 6% в научной литературе не встречаются. Очень часто для откорма владельцы личных подсобных хозяйств приобретают двухмесячных поросят, вес таких животных должен быть не менее 22-24 кг.

Свиньи очень восприимчивы к гельминтным болезням, особенно, к аскаридозу, поэтому ежемесячно надо проводить антигельминтную профилактическую обработку животных. Современные антигельминтные препараты обладают действием при смешивании и вскармливании их вместе с кормами. Свиноматке, в день опороса, надо как минимум на 50% уменьшать дачу кормов и в этот день у свиноматки должно быть в избытке чистой питьевой воды.

При правильном соблюдении всей технологии, условий содержания затраты комбикорма на откорм животного до 110 кг не должно превышать 330 кг, то есть конверсия корма должна быть 1:3. Перевод животных с одного вида корма на другой должен осуществляться, постепенно уменьшая один и увеличивая другой вид корма, особенно это важно при переходе поросят с предстартера на комбикорм СК-4.

Полная замена комбикорма с увеличением рекомендуемой дозы должно проходить в течение 4-6 дней.

Уважаемые читатели!

Современные требования к выращиванию мясной свинины требует строго соблюдения технологии и в этой работе мелочей не бывает, но полученный результат полностью покрывает все произведенные затраты и приносит немалый доход.

Я высказал свое мнение по некоторым аспектам выращивания мясных свиней. Выращивая по этой технологии свиноголовье мы сумели добиться и соответствующих показателей и поэтому я так уверенно говорю о конечных результатах.

Также хочу Вам сказать, что качественные полнорационные корма для свиней всех возрастов у нас в области производят на Сальском комбикормовом заводе, а также на комбикормовом заводе «Лиман».

Поголовье свиней СМ-1, отвечающее стандартам породы находится в ОПХ «Красноармейское» Орловского района, ООО «Пригодный» Аксайского района, КФХ «Пятачок» Неклиновского района. Возможно, у кого-то из Вас возникает дополнительные вопросы, в силу своих знаний я всегда буду готов на них ответить. Свои вопросы мне можно задавать как через Ростовскую областную АККОР, так и через газету «Крестьянин». Очень много полезного и нужного по мясному свиноводству можно найти в книгах написанных нашими Ростовскими учеными и практиками, Яковлевым А.И., Богомоловым Ю.Г. и др. В книгах «Современные экологически чистые интенсивные энергосберегающие технологии производства свинины», «Технологии воспроизводства в племзаводах, племрепродукторах и комплексах с использованием станций и пунктов искусственного осеменения свиней (технологии XXI века)».

От всей души желаю Вам успехов.

С уважением А.Кучеренко